本文摘要：8月15日下午，卫生部开会新闻发布会，发布“圣元乳粉疑致儿童性早熟”调查结果。

8月15日下午，卫生部开会新闻发布会，发布“圣元乳粉疑致儿童性早熟”调查结果。食品安全国家审评委员会检验方法委员会专家委员邵兵，讲解了此次检测的过程，以及检测过程中如何保证科学、公正和精确的。

　　检测过程是怎样的，为何检测结果几天后才出来　　邵兵说道，因为食品中的雌激素正处于非常低的水平，比方说，相等于一滴墨水滴到游泳池里，或者相等于从十亿中要找到一个人来。科学检测必须一个过程，如激素检测必须酶解法的过程，大约必须一整夜。酶解法之后，还必须对样品展开萃取，萃取之后，还必须稀释和净化，把它稀释到一毫升左右。

这个过程是必须时间的。另外，雌激素和孕激素上机检测必须两种激素一起检测，就必须半个小时。

这几天我们这几个实验室整夜上百地工作，对70多份样本展开检测，在这过程当中我们还要做加标重复使用实验，来确保检测的质量。　　检测过程中怎样确保科学、公正和精确　　邵兵讲解，首先，在取样过程中，是由工商、农业、公共卫生涉及部门构成的牵头取样小组，联合展开取样，然后把样品密封后送往卫生部。

由卫生部把样品分送往各个检测单位。在每个检测单位，获得的样品只有取样编号而没品牌。

另外，使用的检测方法是在科技部和北京市科委在“十五”、“十一五”期间资助的项目，目的是为了确保动物性食品的安全性，以及保证北京奥运会会再次发生食源性的兴奋剂事件。　　这个检测方法项目是经过北京市疾病防治控制中心、中国疾病防治控制中心和中国检验检疫科学研究院联合攻关的，涉及的研究成果，通过国际专家的电子邮件评审，早已公开发表在国际专业期刊上。这个项目所产生的国家标准在2008年奥运会前施行并实行。

这次使用的方法，我们是使用同位素溶解之后的方法，这是对国际上痕量或超强痕量化合物检测的通行的方法。这次分担检测的几个单位，在奥运会期间都分担了奥运会运动员食品的检测，每个单位都检测过多达一千份样品。

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